sendmailのバージョンを隠す

sendmail.defに追加して、sendmail.cfを生成し直しましょう

define(`confSMTP_LOGIN_MSG','myMTA')dnl
define(`confRECEIVED_HEADER',`$?sfrom $s
       $.$?_($?s$|from $.$_)
       $.$?{auth_type}(authenticated)
       $.by $j (myMTA)$?r with $r$. id $i$?u
       for $u; $|;
       $.$b')dnl

もう一つ、/etc/mail/helpfile の一行をコメントアウトしてください。

#smtp   This is sendmail version $v