ググっていろいろやったがうまくいかず、最終的に情報を組み合わせて下記のようにしてうまくいった。とりあえず、どこにも書いてなかったので記録しておく。
これは、パスワード無しでログインできるようにする方法だ。あとは、SQLコマンドでパスワードを変更するなり、phpMyAdminで変更するなりお好きにどうぞ。
# vi /usr/lib/systemd/system/mysqld.service
ExecStart=/usr/libexec/mysqld --basedir=/usr
# systemctl daemon-reload
# systemctl restart mysqld
# mysql
mysql> use mysql
Reading table information for completion of table and column names
You can turn off this feature to get a quicker startup with -A
Database changed
mysql> UPDATE user SET authentication_string=null WHERE User='root';
Query OK, 1 row affected (0.00 sec)
Rows matched: 1 Changed: 1 Warnings: 0
mysql> FLUSH PRIVILEGES;
Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)
mysql> exit
Bye
# vi /usr/lib/systemd/system/mysqld.service
ExecStart=/usr/libexec/mysqld --basedir=/usr
# systemctl daemon-reload
# systemctl restart mysqld
# mysql